Himbeer Zitronenbrot(-chen) Backanleitung
Inhalt
Backmischung enthält
- Basis
- Süßes
- Treats
Du brauchst noch
- 40 ml (vegane) Milch
- 40 ml (veganer) Joghurt
- 40 ml Raps-/Sonnenblumenöl
- 1/2 Zitrone
Schritt 1
Weiche die getrockneten Himbeeren in 20 ml warmem Wasser für 20 Minuten ein.
Heiz deinen Ofen auf 175°C vor. Lege eine Brotform mit Backpapier aus.
Schritt 2
Reibe die Schale der halben Zitrone fein ab.
Press dann die halbe Zitrone aus. Gib den Saft und die Schale in eine große Schale.
Schritt 3
Gib das Süße in die Schüssel mit der Zitronenschale und dem Saft.
Füge das Öl (40 ml), die Milch (40 ml), und den Joghurt (40 ml) in dieselbe Schüssel hinzu. Mix alles gut mit einem Schneebesen oder Handmixer zusammen.
Schritt 4
Kipp die Basis in die Schüssel dazu und vermische alle miteinander.
Gieß das übrige Wasser der Himbeeren ab, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
Schritt 5
Gieß das ürbige Wasser der Himbeeren ab, damit der Teig nicht zu feucht wird. Hebe die eingeweichten Himbeeren mit einem Löffel sanft unter.
Gieß den Teig in die vorbereitete Brotform.
Back den Kuchen bei 175°C für 30 - 35 Minuten.
Schritt 6
Teste den Kuchen nach 30 Minuten mit einem Holzspieß. Wenn flüssiger Teig daran klebt, backe ihn noch 2 - 3 Minuten länger.
Lass den Kuchen 20 Minuten lang abkühlen, dann gönn dir 🤤